Isenção de responsabilidade: Este artigo tem caráter informativo e técnico, baseando-se em manuais de fabricantes e normas de segurança gerais. Para instalações de gás e elétrica, consulte sempre um profissional qualificado e o manual específico do seu aparelho, pois as diretrizes podem variar entre marcas.
Qual a altura do depurador para o cooktop?
A resposta curta e direta para garantir sua segurança e a eficiência do aparelho é: a altura ideal do depurador para cooktops a gás deve ser de no mínimo 65 cm e no máximo 80 cm de distância entre os queimadores e a base do aparelho. Para cooktops elétricos ou de indução, a altura mínima pode ser reduzida para 60 cm, mantendo o máximo de 80 cm.
Respeitar essas medidas não é apenas uma questão estética, mas uma norma de segurança crítica para evitar incêndios e garantir que a fumaça seja efetivamente sugada.
Distância para cooktop a gás
Para fogões e cooktops a gás, a presença da chama viva altera completamente a regra de instalação. A distância padrão recomendada pela maioria dos fabricantes (como Brastemp, Electrolux e Consul) é de 65 cm a 75 cm.
- Mínimo de 65 cm: Instalar abaixo disso coloca os filtros de gordura (que são inflamáveis quando sujos) perigosamente perto do fogo, criando risco real de incêndio.
- Máximo de 80 cm: Acima desta altura, o depurador perde a capacidade de sucção, permitindo que a gordura se disperse pelos móveis da cozinha.
Distância para cooktop elétrico e indução
Como não há chama aberta, a tolerância é maior. A altura pode variar entre 60 cm e 80 cm. Alguns modelos de design “slim” permitem até 55 cm, mas a recomendação técnica segura permanece em 60 cm para facilitar o manuseio de panelas altas sem bater a cabeça.
Tabela de alturas por tipo de funcionamento
Use esta tabela como referência rápida para o seu projeto de marcenaria e instalação:
| Tipo de cooktop | Altura mínima (segurança) | Altura máxima (eficiência) | Observação crítica |
|---|---|---|---|
| Cooktop a gás | 65 cm | 80 cm | Risco de incêndio se < 65 cm |
| Cooktop elétrico | 60 cm | 80 cm | Permite instalação mais baixa |
| Cooktop indução | 60 cm | 80 cm | Ideal para cozinhas compactas |
| Fogão tradicional | 65 cm | 75 cm | Considerar altura da tampa de vidro |
Por que a altura correta é crucial? (física e segurança)
A instalação do depurador envolve dois princípios físicos concorrentes: a termodinâmica (calor sobe) e a mecânica dos fluidos (sucção do ar). Entender isso separa uma cozinha limpa de uma cozinha engordurada.
Riscos de Incêndio (instalação muito baixa)
Se você instalar o depurador a menos de 60 cm de uma chama de gás, o calor intenso pode deformar os componentes plásticos do aparelho. Pior ainda: os filtros metálicos acumulam gordura com o tempo. Se uma chama alta “lamber” essa gordura acumulada, o depurador funciona como um condutor de fogo, puxando as chamas para dentro do duto ou do armário aéreo. Nunca subestime a distância mínima.
Perda de eficiência (instalação muito alta)
O depurador tem uma potência de sucção limitada (vazão). Se instalado acima de 80 cm, a fumaça e os vapores de gordura se dissipam nas correntes de ar laterais antes de serem capturados. O aparelho fará barulho, gastará energia, mas a sua cozinha continuará cheirosa e engordurada.
Medidas padrão das principais marcas
Embora exista um consenso, cada engenharia de produto testa seus aparelhos sob condições específicas. Abaixo, compilamos os dados dos manuais técnicos mais recentes:
| Marca | Recomendação gás (min/max) | Recomendação elétrico (min/max) |
|---|---|---|
| Brastemp | 65 cm / 80 cm | 60 cm / 80 cm |
| Electrolux | 75 cm / 85 cm* | 60 cm / 80 cm |
| Consul | 65 cm / 80 cm | 60 cm / 80 cm |
| Philco | 70 cm / 80 cm | 65 cm / 80 cm |
| Suggar | 70 cm / 85 cm | 65 cm / 85 cm |
*Nota: A Electrolux tende a ser mais conservadora em seus manuais recentes para gás, sugerindo 75 cm como ponto de partida ideal para alguns modelos de alta vazão. Sempre verifique o manual que vem na caixa.
Depurador vs. coifa: a altura muda?
Muitas pessoas confundem os aparelhos, mas a altura de instalação da coifa e depurador podem variar sutilmente dependendo da potência do motor.
Diferenças estruturais de instalação
- Depurador (recirculação): geralmente tem motores menos potentes. Precisa estar estritamente dentro da zona de 65-80 cm. Se ficar muito alto, não filtra nada.
- Coifa de parede (exaustão): possui motores mais fortes e chaminé. Pode tolerar até 85 cm em alguns casos, mas a eficiência máxima ocorre aos 75 cm.
- Coifa de ilha: Exige atenção redobrada. Como está sujeita a correntes de ar cruzadas (vento de janelas e portas), deve ser instalada preferencialmente a 70 cm – 75 cm do cooktop para garantir que a fumaça não “fuja” para os lados.
Passo a passo para medir corretamente
Um erro de milímetros na furação da parede pode arruinar o alinhamento com os armários planejados. Siga este roteiro:
1. Defina o eixo central
Marque o centro exato do cooktop na parede com um lápis. Este eixo deve coincidir com o centro do depurador para que a captação seja uniforme.
2. Considere a altura da bancada
Não meça a partir do chão. A medida H é a distância entre a grade do queimador (onde fica a panela) e a base do filtro metálico do depurador. Se o seu cooktop tem grades altas de ferro fundido, considere o topo delas como o ponto zero.
3. O gabinete superior
Antes de comprar o depurador, meça a distância entre o fundo do armário aéreo e o cooktop. Se o seu armário foi instalado a 60 cm da bancada e você tem um cooktop a gás, você tem um problema: não poderá instalar um depurador convencional sem risco de segurança. Neste caso, será necessário reformar o móvel ou optar por um depurador de embutir ultra-slim (verificando se ele suporta a temperatura).
Erros comuns que você deve evitar
Ignorar a profundidade do aparelho
Muitos medem a altura, mas esquecem a profundidade. Se o depurador for instalado muito baixo (60 cm) e for muito profundo (maior que 50 cm), você baterá a testa nele toda vez que for provar a comida nas panelas de trás. Para alturas menores, prefira modelos slim ou retráteis.
Descentralização
Instalar o depurador desalinhado com as bocas do fogão. Se o cooktop tem 5 bocas e o depurador é de 60 cm (4 bocas), as panelas laterais ficarão sem cobertura. Regra: O depurador deve ter largura igual ou superior à área de queima do cooktop.
Tomada dentro do duto
Um erro clássico de elétrica. A tomada do depurador deve ficar fora do curso do duto de exaustão (se houver) e preferencialmente deslocada para cima ou lateralmente, nunca espremida atrás do motor onde o calor se acumula.
Glossário de termos técnicos
Para entender o manual do seu aparelho, domine estes termos:
- Vazão: capacidade de sucção do ar, medida em m³/h (metros cúbicos por hora). Quanto maior a cozinha, maior deve ser a vazão.
- Modo depurador: o ar é sugado, passa por um filtro de carvão ativado (que retém odores) e volta para a cozinha.
- Modo exaustor: o ar é sugado e jogado para fora da casa através de um duto/tubo. É mais eficiente.
- Filtro metálico (lavável): a primeira barreira, retém a gordura pesada. Precisa ser lavado mensalmente.
- Filtro de carvão ativado: responsável por tirar o cheiro. Não é lavável e deve ser trocado a cada 4-6 meses no modo depurador.
Perguntas frequentes (FAQ)
O depurador pode encostar no armário de cima?
Sim, o depurador pode encostar no armário superior, desde que seja um modelo de embutir ou de parede projetado para isso. No entanto, vibrações do motor podem ser transferidas para a madeira, gerando ruído. Recomenda-se usar uma pequena manta de borracha ou silicone entre o aparelho e o móvel.
Qual a altura da tomada para o depurador?
A altura ideal da tomada deve ser planejada acima da altura de instalação do aparelho, geralmente a 200 cm ou 210 cm do chão, ficando oculta pelo duto decorativo (chaminé) ou dentro do armário aéreo. Nunca deixe o fio esticado ou passando perto do calor do fogão.
Posso usar depurador de 60cm em fogão de 5 bocas?
Não é recomendado. Um fogão de 5 bocas geralmente tem entre 70 cm e 75 cm de largura. Um depurador de 60 cm deixará as bocas laterais descobertas, permitindo que a fumaça escape. O ideal para 5 ou 6 bocas é um depurador de 80 cm ou 90 cm.
O que acontece se instalar o depurador a 90 cm de altura?
A eficiência será drasticamente reduzida. A essa altura, a velocidade de sucção do ar não será suficiente para vencer a dispersão térmica da fumaça. O aparelho servirá apenas como iluminação e decoração, sem cumprir sua função de limpeza do ar.
Conclusão
Definir qual a altura do depurador para o cooktop é o primeiro passo para uma cozinha funcional. O número mágico para a maioria das residências brasileiras com gás encanado ou botijão é 70 cm. Essa medida oferece o equilíbrio perfeito entre a segurança contra incêndios e a eficácia na eliminação de odores.
Lembre-se de que o depurador é um eletrodoméstico de segurança e saúde. Uma instalação correta protege seus móveis da gordura, seus pulmões da fumaça e sua casa de acidentes. Antes de furar a parede, consulte o manual específico do seu modelo, pois a garantia do fabricante depende do cumprimento dessas normas técnicas.
